Çapraz bulaşma nedir kısaca? Çapraz kontaminasyon, genel olarak gıdada bulunmaması gereken maddeler veya mikroorganizmalar tarafından gıdanın kontaminasyonu olarak tanımlanır. “Kontaminasyon” kelimesinden önce “çapraz” sıfatının eklenmesinin nedeni, kontaminasyonun gıdaya başka bir kaynaktan aktarılmasıdır. Çapraz bulaşma sonucu ne olur? Çapraz bulaşma, glutensiz gıdaların gluten içeren gıdalarla doğrudan veya dolaylı teması yoluyla gluten parçacıklarının bulaşmasıdır. Bu, “glutensiz” olarak etiketlenen ürünleri bile bazı hassas kişiler için güvensiz hale getirebilir. Çapraz kontaminasyon nedir tip? Çapraz bulaşma, bakteriler ve virüslerin bir kontamine yüzeyden başka bir kontamine olmayan yüzeye aktarılmasıyla meydana gelir. Çapraz bulaşma, gıda kaynaklı hastalık ve gıda zehirlenmesi için anahtar bir kelimedir. Hastanede çapraz bulaşma…
Yorum Bırak